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美国卡蒙葡萄酒园

2012-4-9 17:32| 发布者: admin| 查看: 1300| 评论: 0

摘要: 美国卡蒙酒园的红葡萄酒,由优质的颂维翁葡萄酿制,紫红色浆果,红莓,黑莓,黑加仑,绿椒,桉树味,烟草味,成熟的果香,馥郁芳香、口感柔顺,是爱好者的佳选之一。美国Chalone葡萄酒集团有限公司(TheChaloneWineG ...

    美国卡蒙酒园的红葡萄酒,由优质的颂维翁葡萄酿制,紫红色浆果,红莓,黑莓,黑加仑,绿椒,桉树味,烟草味,成熟的果香,馥郁芳香、口感柔顺,是爱好者的佳选之一。 

    美国Chalone葡萄酒集团有限公司(The Chalone Wine Group, Ltd.)总裁兼执行总监托马斯·B·塞尔弗里奇(Thomas B. Selfridge)宣布该集团将出资770万美元购买其合作伙伴Canoe Ridge 葡萄厂的全部股份,以发展该集团的葡萄酒生产规模。 
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    美国Chalone葡萄酒集团有限公司是以Napa葡萄酒公司为基础的专业生产高品质白葡萄酒、红葡萄酒的大型集团公司。在华盛顿州,该集团拥有Sagelands葡萄酒厂和Canoe Ridge葡萄园。在加利福尼亚,该集团拥有蒙特雷县的Chalone葡萄园、Napa 县Carneros 区的Acacia葡萄酒厂以及Sonoma县的Carmenet葡萄园。在San Luis Obispo县,该集团还拥有Edna Valley葡萄园和Paragon葡萄酒公司50%的股份。在法国的波尔多地区,该集团与Domaines Barons De Rothschild公司合资成立了Chateau Duhart-Milon公司,并拥有其23.5%股份。 
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    美国Chalone葡萄酒集团公司是加利福尼亚州第一个到华盛顿投资的葡萄酒公司,它早在1990年就与华盛顿的Canoe Ridge葡萄酒厂结成伙伴关系。Canoe Ridge葡萄酒厂坐落于华盛顿州东部邻近Walla Walla地区,种植有160英亩的葡萄园。此前,美国Chalone 葡萄酒集团公司已经拥有该葡萄酒厂50.5%的股份,在这次投资中,Napa葡萄酒公司将向其伙伴Canoe Ridge葡萄酒厂支付400万美元,并承继该厂遗留下来的200万美元的债务,以取得Canoe Ridge葡萄酒厂的完整的所有权。此外,美国Chalone 葡萄酒集团公司还将投资170万美元扩大葡萄酒厂的生产规模。一座占地19000平方米的现代化建筑也将在今年秋季竣工投入使用,该建筑主要用于葡萄酒生产和公司办公。 
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    “我们认为华盛顿地区在发展优质葡萄酒方面有着光明的前景,尤其是波尔多品系的梅洛(merlot)、加本内(cabernet)以及白颂维翁(sauvignon)等葡萄酒 。” 托马斯·B·塞尔弗里奇说,“2000年,我们提高了葡萄酒的产品质量并通过投资大型的葡萄酒庄园成长壮大起来,现在购买下整个Canoe Ridge葡萄酒厂和葡萄园是我们公司商务计划中完美的一步。”

    认识了卡蒙酒园的发展之后,不免对她的产地加州有跟多的好奇,对加州人而言,喝酒是一件轻松愉快的事,加州的餐宴特别人性化,主人的任务只负责挑几瓶好酒摆上桌,管他吃什么肉配什么酒,要喝多少全凭客人当天的心情,自行斟酒,此时的葡萄酒只是个配角,扮演着提升美味,增进用餐气氛的角。加州葡萄酒虽然才于过去二十年内崛起于国际上,但加州的酿酒业其实已有很久的历史,早在一八四九年涛金热盛行时,大量人口往西部前进,不少人在涛金梦落空后,不是伤心的离去,就是另谋生计改行选择农业。当时加州土地自由而开放,许多人选择农业种植葡萄,正式开启了加州酿酒史。此外,还有不少欧洲后裔带着对家乡葡萄酒的回忆来到加州,为酿造自己理想的葡萄酒而努力。

    打开加州葡萄酒农的奋斗史,却不是光鲜亮丽的成果,入目尽是血汗斑斑的辛酸史。一九一九年,美国开始实施长达十四年的禁酒令,当时,大多数的酒厂都关门大吉,只有少数幸运的酒厂得以幸免,如Beringer Vineyard(贝林格酒庄)得以为教会仪式酿造专用酒,使得 Beringer 成为加州那怕山谷酿酒业中唯一从未间断生产的酒庄。然而,屋漏偏逢连夜雨,可怕的虫害接踵而至,对加州酿酒业而言,无疑是一大致命伤。在经历种种的不顺遂,战后的加州酿酒业终于拨云见日出现新契机,先前的荒废不但没有让酿酒业一蹶不起,后来开放自由的法令,反而让酿酒文化重新发芽茁壮。

   在加州乡村中,常常可以看到成片的葡萄园,除了少数供实用的葡萄外,大部分都种植颗粒小、皮厚、籽颗粒大且 果肉少的专门酿酒用葡萄,加州的四季稳定,炎热的白天与 清爽的夜晚让葡萄的酸甜度趋于完美,使得葡萄的产量与品质皆维持在水平之上,因此,加州被称为是「葡萄酒的桃花园」。除此之外,所谓「名酒来自好葡萄,好酒来自酿酒师所 付出的感情与心血」则可看出酿葡萄酒需要多大的学问。由于加州目前对于酿酒业并没有什么规章或是传统等的束缚,酿酒师能充分运用最新科技手法,自由的实验以生产新产品,有更多的机会去实现新的构想,现出葡萄酒的新风貌。 

   在与欧洲酒相等的质量上,加州酒可以用较便宜的价格取得,是它一贯的特色。此外,喝加州酒强调不必看年份也不需看酒庄,单以品种来取代产区,则是加州酒的另一项特色。加州酒十分的「善解人意」,强调葡萄本身对酒的影响力,只要学会葡萄品种,就可以八九不离十找到自己喜欢顺口的酒,不再被繁乱的规则绊住.

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